{"id":19577,"date":"2023-11-21T09:58:15","date_gmt":"2023-11-21T08:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/actionaid.es\/voluntariado\/?p=19577"},"modified":"2024-10-15T10:50:57","modified_gmt":"2024-10-15T08:50:57","slug":"titulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actionaid.es\/voluntariado\/titulo\/","title":{"rendered":"Un recorrido por La Paz, El Alto y los sabores bolivianos"},"content":{"rendered":"

Por Arnau Bertan Manye<\/em><\/p>\n

Aterric\u00e9 en El Alto sobre las ocho de la noche, har\u00e1 ya casi dos meses. Estaba cansado del viaje, y justo al caminar por el aeropuerto not\u00e9 la altura. El Alto est\u00e1 a 4,150 metros por encima del nivel del mar, y uno siempre aterriza ah\u00ed ya que es el \u00fanico aeropuerto cercano a la ciudad de La Paz. La sensaci\u00f3n que sent\u00eda se parec\u00eda como si estuviera flotando, y ah\u00ed entend\u00ed de lo que se trataba el \u201cmal de altura<\/em>,\u201d como muchos dicen padecer una vez que llegan a esta altitud. La Paz est\u00e1 ubicada a una altura menor que la ciudad de El Alto, pero tampoco hay mucha diferencia entre una y la otra (La Paz se encuentra a 3,640 metros por encima del nivel del mar).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n not\u00e9 un cambio muy fuerte de temperatura, pues llevaba unas chanclas y estas no serv\u00edan para el clima fr\u00edo que hab\u00eda en la ciudad en el mes de agosto. Me sorprendi\u00f3, porque para mi el mes de agosto siempre ha sido un mes de calor y humedad. Me he criado alrededor del mundo, pero mis padres nos han devuelto a nuestra ciudad natal para las vacaciones de verano. Pues julio y agosto para m\u00ed siempre han sido meses de calor, sol, y playa. Sonr\u00edo al saber que esto puede cambiar, que las cosas pueden ser diferentes. Me gusta mucho la sensaci\u00f3n de cambio.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Aventura en Altura: Descubriendo El Alto y La Paz<\/h2>\n

 <\/p>\n

Me recogen en el aeropuerto y me llevan a mi futura casa en La Paz. Ah\u00ed me esperan mis compa\u00f1eros de piso, y voluntariado<\/a>,\u00a0 Leo y Zaira. Ellos han preparado una pizza casera, y han encendido el calefactor para que mi habitaci\u00f3n estuviera bien caliente para mi llegada. Tambi\u00e9n sonr\u00edo ante ello: que bueno es tener cerca a personas que entiendan lo que significa \u201cser humano.\u201d<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

El d\u00eda siguiente me llevan a la ciudad de El Alto. Ah\u00ed me tomo un coco bien fresco, ya que lo echaba de menos. No s\u00f3lo puedes conseguir un coco en el mercado del domingo, sino tambi\u00e9n puedes comprar coches, bicicletas, todo tipo de herramientas para la casa, incluso carteles para uso comercial, ropa, y mil tipos de productos de alimentaci\u00f3n. Y es que me estaban llevando al feriado de la ciudad de El Alto, un sitio inmenso lleno de colores y de gente gritando sus productos para que la gente compre; algo que s\u00f3lo acontece los domingos. Claro est\u00e1 que hay m\u00e1s d\u00edas donde hay mercados y ferias, tanto en La Paz como en El Alto, pero me qued\u00e9 abrumado y sorprendido del movimiento que hab\u00eda ese d\u00eda. Para m\u00ed, en mi Barcelona, los domingos son signo de descanso y reposo. Aqu\u00ed vuelve a ser diferente, y sonr\u00edo ante ello.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Explorando sabores bolivianos: una aventura gastron\u00f3mica<\/h2>\n

 <\/p>\n

Los d\u00edas van pasando, y me voy acomodando a la ciudad. La altura parece que no me afecta, pero dejo que mi cuerpo se habit\u00fae y en mi primera semana encuentro unas dos horas de reposo despu\u00e9s del trabajo para dormir y descansar. En el comienzo de esta aventura, pedimos el almuerzo en un restaurante al lado de la oficina, as\u00ed no tengo que pasar tanto tiempo en la cocina cocinando mi comida del d\u00eda de ma\u00f1ana. Pruebo todo tipo de platos bolivianos, y me enamoro de un plato que llaman \u201cfricas\u00e9.<\/em>\u201d El fricas\u00e9 boliviano es un plato de carne de cerdo con ajo y aj\u00ed amarillo, y se sirve con chu\u00f1o o mote. El sabor me pareci\u00f3 exquisito, ya que a m\u00ed de por s\u00ed me gustan las cosas hervidas, y la sopa que lo acompa\u00f1aba ten\u00eda un toque picante que me hizo enamorar a\u00fan m\u00e1s del plato.<\/span> \u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Soy bastante fan\u00e1tico de la comida, y siempre he sabido que, a trav\u00e9s de la comida, puede conocerse un pa\u00eds.<\/p>\n<\/blockquote>\n

He probado el silpancho de pollo, que es un plato t\u00edpico del departamento de Cochabamba, y consiste en arroz, patata, carne de vaca apanada y frita junto con un huevo frito. Suena que el plato lleva bastante comida, pero se ve que en Cochabamba llenan mucho los platos, y que hay mucha abundancia de comida. A\u00fan no he ido, pero ya sue\u00f1o en probar esas abundancias y seguir probando platos t\u00edpicos de esta zona de Bolivia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las famosas salte\u00f1as<\/em>, tampoco podemos no mencionarlas. La salte\u00f1a es denominada como la empanada boliviana, y lleva tres ingredientes que la diferencia de las del resto del mundo: caldo, aj\u00ed y patata. Se entiende que la salte\u00f1a proviene de la regi\u00f3n de Potos\u00ed. El dato que m\u00e1s me gusta sobre las salte\u00f1as, ya que contienen jugo adentro de ellas, es que, si consigues comer una sin derramar dicho jugo, es sin\u00f3nimo de que besas bien.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Arnau Bertan Manye Aterric\u00e9 en El Alto sobre las ocho de la noche, har\u00e1 ya casi dos meses. Estaba cansado del viaje, y justo al caminar por el aeropuerto not\u00e9 la altura. 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